Asado de carne a la pimienta

Receta de asado de carne a la pimienta

Una buena pieza del asado de carne a la pimienta negra es más que suficiente para que nuestros comensales coman una espectacular cena.

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¿Cómo hacer asado de carne a la pimienta?

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Lo primero que tenemos que hacer para preparar el asado de carne a la pimienta negra es pelar y cortar la cebolla en juliana. Cuando la tengamos cortada la ponemos en el fondo de una fuente para horno y añadimos sal y aceite de oliva.

2

Sobre la cama de cebollas tenemos que colocar la carne. Con un palillo de dientes o una brocheta, vamos haciendo pequeños agujeros e introduciendo en ellos granos de pimienta negra. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva.

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Cuando veamos que tenemos suficientes granos introducidos en la carne (con unos 20 debería servir), metemos la fuente del asado de carne a la pimienta al horno y lo cocinamos durante 30 minutos a 200ºC.

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Pasados esos 40 minutos, sacamos el asado de carne a la pimienta negra del horno y espolvoreamos por encima una buena cantidad de pimienta negra molida, un poco de ajo molido, sal y aceite de oliva de nuevo.

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Metemos otros diez minutos el asado de carne a la pimienta en el horno y servimos inmediatamente para disfrutar de todo su sabor.

Foto orientativa: Dongkwan

Nota del autor:

Como guarnición para el asado de carne a la pimienta negra podemos utilizar unas patatas fritas, aunque también podemos añadir a la cama de cebolla unas cuantas patatas cortadas en rodajas.

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